2022北京国际餐饮连锁加盟展览会

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北京餐饮食材展会:烧烤食材清单大全,让你尽情选择各种烧烤食材

来源:未知        发布时间:2021-12-01 08:28
烧烤是一种烹饪方式,但因为其独特的味道和制作手法备受人们喜欢。很多人喜欢在晚上聚在一起吃烧烤,也喜欢在野外烧烤。那么你知道烧烤的食材有哪些吗?今天北京餐饮食材展会小编为你介绍烧烤食材清单大全。

烧烤需准备的材料

调料:辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等。

水果:梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等。

饮料:可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等。

工具:打火机、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等。

烧烤食材清单大全

食品:

荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。

素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等。

部分食物烤制方法:

1.黑椒牛排

基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

手法:烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟,牛排洗干净,正背面涂上适量的嫩椒粉,然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化,加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间,将胡桃片倒入火中,然后将腌制好的牛排放在烤网上,盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18-20分钟,其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后,将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。

2.杂菜串烧牛仔肉

食材:厚切牛仔肉3磅,蘑菇60克 ,番茄5只,青椒2-3只,洋葱2只。

调味料:豉油半汤匙糖2茶匙,黑椒粉、胡椒粉、香草适量,蒜盐1茶匙。

烧烤食材清单大全

牛仔骨切粒(约3cm×3cm),加调味料腌30分钟。蔬菜切件。

用竹签串起蔬菜及牛仔肉。

用烧烤炉将肉串烧熟。

3.汉堡烤鸡块

鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀,在常温政腌制30分钟用烤针穿好,然后放在烤网之上,用中火烧3-4分钟后,鸡块呈棕色,这时候鸡块翻转,继续烤另一边,3-4分钟后上碟。食用时如拌上花生酱和葱花,味道更好。

以上就是关于烧烤食材清单大全的相关内容介绍。这么多食材,你是不是也很想亲自来试试?这几种常见的烧烤食物,你想不想尝尝呢?
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