CRFE北京餐饮加盟展：老少皆宜的火锅，原来大有讲究
来源：未知 发布时间：2021-11-11 16:52
不久前，北京迎来了2021年的第一场雪，寒气逼人的冬天如约而至。不过在寒冷的冬日里，和家人、朋友相聚餐桌前，吃一顿滚烫的火锅，互相诉说着家长里短，也是人生乐事之一。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。看到这里，也许有人会觉得开火锅店是一个商机。那么北京餐饮加盟展会的小编我今天先带大家了解一下火锅吧。
一、何谓火锅？
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。小编也因此对火锅情有独钟，每个冬季都有它陪我度过，现吃现烫，第一口就让你感受到一股暖流在身体涌动。如今的锅底各有特色，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，饭桌上谁也不必迁就谁，都能吃到喜爱的食物。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用，这区别于各个地区。不要小看这火锅的调味料，虽然火锅的辅助用料，也大有一番讲究，南北方之间就有着截然不同的配法。
讲到这里，小编就不得不提一下北京餐饮食材展会了，里面涵盖了肉类、冷冻食材、生鲜食材、包装、调味料原材料等，是寻找健康食材、绿色食品的好地方。
锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
想要了解不同的火锅，您可以参加即将到来的北京餐饮加盟展览会。此次展会规模庞大，参展范围囊括火锅、快餐、正餐、面馆等，除了可以看到各式各样的火锅加盟商，还可以了解其它行业的加盟。另外组委会还与全国82个创业指导中心合作，组织各地创业人群参展，对于想创业的小白来说，也能获得很多创业经验。
火锅的足迹遍布天南地北，它早已超越了食物这一本质而成为一种文化的象征符号。各个地区吃火锅都有自己的一套规矩。在东北，人们招待客人时，摆菜的位置颇有讲究，飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若“众星捧月”以示尊敬。如果把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，则表示不欢迎你这个不速之客，示意你离去。
四川火锅在中国也比较出名，它的调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，力求吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，餐桌上少不了啤酒白酒，这一点也很能体现四川人的热情。
可以说，火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，如果你想开店，务必把火锅与当地文化结合好。如果您还想了解更多资讯，诚邀您关注CRFE2022北京餐饮加盟展会，作为华北地区专业国际餐饮连锁加盟展，重在为全球餐饮品牌搭建一个更加专业化的招商平台，让更多的优质餐饮品牌落地华北，带动华北地区餐饮业的蓬勃发展，同时为全国投资者带来更多的创业与就业机会！同时预告下2022年全国餐饮加盟展会排期：4月8-10日，地点：北京中国国际展览中心
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