2024北京国际连锁加盟展览会

2024年10月18-20日
中国国际展览中心(朝阳馆)

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CRFE北京餐饮加盟展—2021年中国餐饮业报告发布:疫情重组餐饮业格局加快数字化进程

来源:餐饮杰        发布时间:2021-09-06 16:48

【摘要】 报告显示,疫情重组了餐饮业格局,新投资意向和新品牌计划受到调研企业的青睐,有63%的调研企业表示将有新投资意向,有52%的调研企业表示将有新品牌计划,餐企纷纷寻找新思维和新方法拓宽市场。

新华网北京8月23日电(冯孔)8月23日,中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2021中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)。报告显示,2020年上半年的新冠肺炎疫情对我国餐饮行业造成打击,但随着疫情防控形势总体平稳、国家出台各类促消费与营商优惠政策,行业在下半年得到快速恢复,餐饮业者普遍对未来发展持乐观态度。

2021年中国餐饮业报告发布:疫情重组餐饮业格局加快数字化进程

报告显示,疫情重组了餐饮业格局,新投资意向和新品牌计划受到调研企业的青睐,有63%的调研企业表示将有新投资意向,有52%的调研企业表示将有新品牌计划,餐企纷纷寻找新思维和新方法拓宽市场。而计划裁员的调研企业仅占5%,说明大部分调研企业在疫情期间顶住了压力、坚守社会责任,保证群众就业稳定。


  报告显示,尽管2020年初我国餐饮行业因疫情遭受较大打击,但各领跑企业发扬艰苦奋斗的精神,展现了刚毅的韧性。面对疫情带来巨大的损失,没有一味地抱怨、没有被动地等待,而是积极自救,探索疫情防控环境下新的经营模式。以眉州东坡、北京华天、旺顺阁等企业为例,通过售卖蔬菜和预制半成品的方式自救,一方面为疫情期间城市保供作出了贡献,另一方面开辟出一条新的餐饮服务+零售的发展之路。

  报告显示,疫情还加快了餐饮业的数字化进程,促进了数字化转型全面加速。餐行业属于传统行业,一直以来数字化程度普遍较低。但疫情加速了餐饮业的数字化转型。疫情下,由于线下业务停滞或减少,一些以前不做线上销售的餐饮企业做起了外卖;一些餐饮企业尝试做半成品、成品和食材等的零售;还有一些餐饮企业主动“触网”实施“互联网+”经营模式,开通网上订餐、电话预约平台,开发线上线下融合互动,运用第三方电商平台,研发适合互联网销售的菜品,推出在线预订、网订店取、送货上门等服务。根据中国饭店协会2021年调研数据,尽管调研餐饮企业中专做外卖的企业比例并不高,但外卖销售额占比均值仍同比上升了0.41个百分点,一定程度上反映出数字化转型的势头。

  报告显示,随着国内疫情防控形势总体平稳、国际形势有所缓和,多数调研企业对于营业收入和利润预期均持乐观的态度:有半数以上的调研企业认为营收和利润会增加,有10%左右的调研企业认为营收和利润会较上年持平,仅有5%左右的企业认为营收和利润会减少。

  据了解,该报告由内地各省餐饮收入排行、餐饮行业整体经营情况分析、上市公司经营分析、企业家信心指数分析及精选附件五个篇章组成。报告对2020年疫情前后我国餐饮行业发展的现状与趋势进行了深度剖析。


展会主题赋能餐饮——搭建中国餐饮加盟优选平台

CRFE2021北京国际餐饮美食加盟展,作为华北地区专业国际餐饮连锁加盟展,重在为全球餐饮品牌搭建一个更加专业化的招商平台,让更多的优质餐饮品牌落地华北,带动华北地区餐饮业的蓬勃发展,同时为全国投资者带来更多的创业与就业机会!
专注为餐饮品牌的餐饮品牌化、数字化、智能化、零售化发展建设提供服务。CRFE北京餐饮美食加盟展将于2021年10月27日-29日在北京·中国国际展览中心隆重举办。


参展范围】:

中餐连锁:快餐、正餐、火锅、早餐、面馆、特色餐厅、互联网+餐厅、未来餐厅等餐饮连锁企业
西餐连锁:快餐、正餐、休闲餐、牛排、自助、料理、色拉、各国美食等连锁企业
咖啡饮品:咖啡、茶饮、奶茶、鲜榨果汁、创意饮品、下午茶等连锁企业
烘焙甜品:烘焙、甜品、冰激凌、巧克力、面包、蛋糕、DIY创意甜品等连锁企业
美味小吃:烧烤、卤味、熟食、炸鸡、小丸子、风味小吃、国民小吃等连锁企业
非遗美食:各地特色美食等连锁企业
餐饮服务:资本、软硬件、O2O解决方案、连锁管理系统、外卖系统、订餐软件、管理咨询等餐饮服务商、供应商。

参展流程】:

1、所有参展企业参展前请提供扫描件营业执照,税务登记证,组织机构代码;
2、确定参展请与组委会工作人员取得联系,选定自己理想展位,再认真填写参展申请及合约表,加盖公章后传真或邮寄至组委会,申请表一经签字盖章后同具合同效力,传真或复印件有效;
3、展位分配原则: 先申请、先付款、先确认;


【CRFE北京国际餐饮美食加盟展组委会】:

执行单位:北京环宇餐创国际展览有限公司
电   话:010-85769958
邮  箱:crfejm@163.com
网  址:www.crfejm.com
地  址:北京市朝阳区朝阳路69号院1-4-904

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