蜜雪冰城的“雪王”形象可能要手捧啤酒杯了——这家拥有超5.3万家门店的饮品巨头，正式以2.97亿元的价格收购现打鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”53%股权，从奶茶、冰淇淋、咖啡延伸至现打鲜啤领域。

　　白天卖4元的柠檬水，夜晚提供8元的鲜啤，蜜雪冰城正试图用两种不同的液体装满同一批消费者的杯子。这次收购不仅是蜜雪集团上市后的首次重大收购，也标志着其正式跨界进入啤酒赛道。

一、2.97亿豪购53%股权，蜜雪冰城正式入局现打鲜啤

　　在新茶饮赛道一路狂奔的蜜雪冰城，又扔下了一颗重磅炸弹！2025年10月1日，蜜雪集团发布公告，以2.97亿元收购福鹿家（郑州）企业管理有限公司53%股权，强势进军现打鲜啤领域。这一消息瞬间点燃市场，让整个餐饮行业都为之震动。蜜雪冰城为何突然跨界？

（一）“两步走”完成控股收购

　　蜜雪集团此次收购福鹿家股权，采用了“增资+股权转让”的巧妙策略。先以2.856亿元真金白银向福鹿家注资，认购其新增注册资本的51%，一举成为第一大股东，稳稳掌握公司控制权；紧接着，又迅速出手，以1120万元从独立第三方股东赵杰手中受让2%股权。两步棋一气呵成，合计耗资2.97亿元，成功将福鹿家53%股权收入囊中。完成收购后，福鹿家摇身一变，成为蜜雪集团非全资附属公司，财务业绩也将正式并入集团报表，从此与蜜雪集团深度绑定，开启全新发展篇章。

（二）关联交易引关注，合规性获保障

　　这场收购中，有个细节格外引人关注——福鹿家实控人田海霞，正是蜜雪集团CEO张红甫的配偶。交易前，田海霞直接持有福鹿家60.05%股权，还通过郑州麦浪同舟企业管理合伙企业间接持股20.41%，是绝对的掌权者。如此紧密的关联关系，难免让人对交易的公正性产生疑虑。不过，蜜雪集团早有准备，在交易定价环节，特意引入独立第三方评估，以专业、客观的数据为定价基石；在决策程序上，张红甫主动回避，放弃董事会决议投票权，确保整个过程公开、公平、公正，充分保障中小股东利益。这一系列举措，不仅打消外界顾虑，也彰显出蜜雪集团规范运作、重视股东权益的大企业风范。

二、福鹿家：现打鲜啤赛道的“潜力股”

　　在蜜雪冰城抛出收购橄榄枝前，福鹿家早已在现打鲜啤江湖中崭露头角，凭借独特打法和亮眼成绩，成为备受瞩目的潜力新星。

（一）平价定位+加盟模式，1200家门店铺遍全国

　　福鹿家自创立起，就将“高质平价”刻进品牌DNA。其主打的现打鲜啤，每500mL售价仅6-10元，这一价格在竞争激烈的现打鲜啤市场中，堪称“价格屠夫”。在动辄一杯十几元甚至几十元的竞品面前，福鹿家以亲民价格迅速打开市场，让消费者轻松实现“鲜啤自由”。

　　不仅如此，福鹿家的产品品类丰富多样，除经典德式小麦、比利时小麦等鲜啤外，还紧跟潮流，推出果啤、茶啤、奶啤等创新品类。“狂炫砂糖橘”果啤，将清新橘香与麦芽醇香完美融合，入口满是水果清甜，尾韵又有啤酒的清爽；“福鹿金桔普洱”茶啤，把金桔的酸甜、普洱的醇厚与啤酒巧妙结合，口感层次丰富得如同一场味蕾交响乐，满足不同消费者的个性化口味需求。

　　在扩张之路上，福鹿家果断选择加盟模式，借助加盟商的资金与本地化资源，实现快速规模化布局。仅用数年时间，截至2025年8月31日，福鹿家门店数量就突破1200家，宛如星星之火，在全国28个省、自治区和直辖市呈燎原之势。从繁华都市的商业街，到宁静县城的社区门口，都能看到福鹿家红底白字招牌，为当地居民送上新鲜、实惠的现打鲜啤。

（二）从亏损到盈利，展现发展韧性

　　创业之路从无坦途，福鹿家也不例外。回首2023年，福鹿家还深陷亏损泥沼，除税后亏损152.77万元。彼时，品牌知名度尚浅，市场竞争激烈，运营成本高企，每一步都走得艰难。但福鹿家没有被困难吓倒，积极调整策略，不断优化运营流程，加强成本控制。

　　到了2024年，这些努力开始开花结果，公司成功扭亏为盈，纯利约107万元。这一转变不仅是财务数据的好转，更是福鹿家在现打鲜啤市场适应能力和发展潜力的有力证明。它向市场宣告，福鹿家已摸索出适合自身的发展路径，在激烈的竞争中站稳脚跟，正蓄势待发，向着更高目标迈进。

三、蜜雪冰城的“野心”：不止于茶饮，打造饮品帝国

　　蜜雪冰城这一收购动作，绝非一时冲动，背后是其深思熟虑后，向多元化饮品帝国进军的宏大战略布局。这步棋，不仅为蜜雪冰城开辟全新增长路径，更有望重塑现打鲜啤行业格局，堪称一举多得。

（一）品类扩张：从“甜蜜”到“微醺”的跨越

　　在新茶饮领域站稳脚跟后，蜜雪冰城并未满足于现状，而是将目光投向更广阔的饮品天地。此次收购福鹿家，是蜜雪集团产品品类的重要延伸，从现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡，正式进军现打鲜啤领域。这一跨越，让蜜雪集团产品矩阵更加丰富多元，进一步满足消费者对高质平价产品的需求，践行“让全球每个人享受高质平价的美味”的使命。

　　在消费升级浪潮下，消费者不再满足于单一饮品选择，对口感、风味、健康等方面有了更高要求。蜜雪冰城敏锐捕捉到这一变化，凭借福鹿家现打鲜啤，为消费者带来全新微醺体验。想象一下，夏日傍晚，逛街累了的年轻人，既能在蜜雪冰城门店买上一杯清爽柠檬水消暑解渴，又能转身走进不远处福鹿家门店，提上一袋新鲜现打果啤，与朋友相聚共享，满足从甜蜜到微醺的多样味蕾需求。

（二）协同效应，赋能福鹿家快速成长

　　蜜雪集团收购福鹿家，绝非简单资本运作，而是深度融合，借助自身优势全方位赋能，实现1+1>2的协同效应。

　　依托自身强大的供应链体系，蜜雪集团能在采购、物流等方面降低福鹿家的成本。蜜雪集团拥有遍布全国的仓储中心和高效冷链物流网络，采购规模庞大，议价能力强。收购完成后，福鹿家可与蜜雪集团共享供应链资源，集中采购麦芽、啤酒花等原材料，降低采购成本；在物流环节，通过蜜雪集团智慧冷链网络，精准控制鲜啤运输温度，减少冷链损耗，确保每一杯送到消费者手中的鲜啤，都新鲜如初。

　　输出成熟的标准化运营管理体系，加速其门店裂变，助力店网扩张，复制加盟模式的成功经验。蜜雪冰城深耕加盟模式多年，建立起一套完善的加盟商培训、门店运营管理、数据分析反馈机制。福鹿家采用加盟模式扩张，与蜜雪冰城高度契合。蜜雪集团可将自身成熟经验输出给福鹿家，帮助其提升门店运营效率，优化产品结构，让加盟商快速上手、轻松盈利。在门店选址上，利用蜜雪冰城大数据分析模型，为福鹿家精准定位优质商圈、社区点位；在人员培训上，提供专业酿酒师、店员培训课程，确保服务质量统一。

（三）瞄准千亿市场，抢占鲜啤赛道先机

　　蜜雪集团收购福鹿家，背后是对中国啤酒市场发展趋势的精准预判。当下，中国啤酒行业正从量增转向质增，消费者不再满足于传统工业啤酒单一口感，对高品质、个性化啤酒需求日益旺盛。现打鲜啤因口感新鲜、风味多元，兼具场景化体验和即时消费便利性，成为啤酒行业新兴增长点。

　　据相关数据预测，2025年精酿啤酒市场规模将逼近千亿关口，未来增长潜力巨大。在这样的市场机遇下，蜜雪集团凭借福鹿家成熟的门店网络、亲民的产品定价，率先在下沉市场布局，抢占这一蓝海市场的先机。在三四线城市及县城，福鹿家以6-10元/500mL的平价鲜啤，填补当地高品质鲜啤市场空白，满足居民日常小酌、聚会畅饮需求，快速积累用户，形成品牌优势。

四、行业震荡：蜜雪入场将如何改写现打鲜啤格局？

　　蜜雪冰城携福鹿家强势闯入现打鲜啤赛道，无疑给这个原本就竞争激烈的市场投下了一颗重磅炸弹。这场跨界收购，究竟会为现打鲜啤行业带来怎样的变革？

（一）搅局者or破局者？低价策略重塑市场

　　福鹿家5.9-9.9元/500mL的定价，堪称现打鲜啤市场的一股清流。在精酿啤酒动辄十几元、几十元一杯的市场环境下，福鹿家以极致性价比，与蜜雪冰城2-8元/杯的茶饮、幸运咖5-10元/杯的咖啡，形成完美价格协同，一脉相承“高质平价”基因。

　　这一低价策略，有望成为打破传统精酿啤酒高价壁垒的有力武器。过往，精酿啤酒虽凭借丰富口感、多元风味，收获一众拥趸，但较高价格，让不少消费者望而却步，市场受众相对小众。福鹿家借助蜜雪集团强大供应链降本优势，将鲜啤价格拉至亲民区间，让更多消费者能轻松尝鲜，享受精酿乐趣。原本因价格门槛，对精酿鲜啤犹豫不决的年轻上班族、学生群体，如今能毫无负担地走进福鹿家门店，开启微醺之旅，这无疑将大幅拓展现打鲜啤消费群体，重塑市场竞争格局。

（二）加盟模式加速裂变，万店蓝图可期

　　蜜雪冰城全球超5.3万家门店的加盟运营经验，堪称行业教科书级别。如今，这份宝贵经验将毫无保留地为福鹿家所用。

　　在加盟商赋能上，蜜雪集团成熟培训体系、全方位运营支持，能让福鹿家加盟商快速上手。从店铺选址、装修设计，到人员招聘、培训管理，再到日常运营、营销推广，蜜雪集团提供“保姆式”服务，确保每个福鹿家门店顺利运营。

　　在决策层面，蜜雪集团的数据驱动决策模式，也将为福鹿家注入智慧“大脑”。借助大数据分析，精准洞察消费者需求、市场趋势，优化产品结构、定价策略，提升门店运营效率与盈利能力。

　　在门店管理上，蜜雪集团严格标准化管理，保障福鹿家门店服务品质、产品质量始终如一。无论是一线城市繁华商圈，还是小县城热闹集市，消费者走进任何一家福鹿家门店，都能喝到品质稳定的鲜啤，享受到贴心服务。

　　在这些优势助力下，福鹿家门店有望复刻幸运咖发展轨迹，实现高速增长。福鹿家已拥有1200家门店坚实基础，在蜜雪集团全方位赋能下，万店蓝图不再是遥不可及梦想。随着门店数量爆发式增长，福鹿家市场份额将不断扩大，进一步巩固在现打鲜啤市场的地位，引领行业发展潮流。

五、结语

　　从茶饮到咖啡，再到如今的现打鲜啤，蜜雪冰城的每一次跨界都紧扣“高质平价”的核心逻辑。此次收购福鹿家，不仅是品类的扩张，更是其在饮品赛道上的深度布局。随着“雪王”啤酒的登场，现打鲜啤市场的竞争将愈发激烈，而消费者或许能因此享受到更多质优价廉的饮品选择。