2022北京国际餐饮连锁加盟展览会

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北京国际餐饮连锁加盟展览会:2021年外卖消费强劲,苏州、上海、广州成“外卖用户活跃之城”Top3

来源:未知        发布时间:2021-12-17 08:51

近期,疫情呈多点散发态势,多地餐饮行业的不确定性增强。不过,随着疫情常态化,新的消费场景、消费习惯也悄然形成。不少商家瞄准用户新需求,加速数字化转型,积极通过开拓外卖“新主场”,抓住了增长的确定性。

近日,一份美团外卖《2021年外卖新势力城市榜单》(以下简称“榜单”)发布,其中显示,粤港澳、长三角城市群新增商家和用户数同比增幅居前,苏州、上海、广州成为“外卖用户活跃之城”Top3。同时,更多类似乌鲁木齐、泉州、温州这样的三四线城市 “异军突起”,跻身“外卖新势力之城”,展现出线上消费新的韧性和活力。

粤港澳、长三角城市群 线上消费强劲

榜单显示,今年9-11月,美团外卖上同比新增商家数量最多的Top5城市为广州,重庆、深圳、东莞、上海,成都、北京、武汉、佛山、苏州分列6-10位。粤港澳大湾区城市“十占其四”,展现出强劲的经济活力。

新增用户数方面,长三角城市群不遑多让。苏州、上海、广州占据前三,无锡、杭州则排名第7、第8位,同样占据四个名额,表现突出。

除了上述传统的外卖订单大市外,数据显示,数量众多的二三线及以下城市也跑出“加速度”。其中,温州、泰安同比新增用户数均跻身同期全国前十,排在第6、第10位。订单量同比增速最快的前五名,则是乌鲁木齐、泉州、温州、福州、南昌,之后分别是厦门、石家庄、湛江、广州和沈阳。仅有一个一线城市,福建省囊括三席。

值得一提的是,过去三个月,厦门、台州、绍兴的外卖渗透率(城市外卖商户数/到店商户数)增速高居全国前三,线上线下更快更广更深地融合,是当之无愧的“餐饮数字化新势力之城”。

县域城市承接外溢消费 活跃度高

随着移动互联网基础设施的快速下沉,近年来县域餐饮外卖市场也快速发展。从订单增速看,今年9-11月,喀什高居县域城市订单同比增速第一。昆明嵩明县、福州闽侯县、临沂费县、和田市、哈尔滨呼兰区、兰州安宁区、济南章丘区、南昌新建区、泉州石狮市分列2到10位。

美团外卖相关负责人解释,县域城市外卖消费活跃度较高的,基本都是大中城市郊区或周边县域,符合其承接大中城市消费溢出的经济规律。美团调研数据显示,2019-2020年县域餐饮外卖消费额的增长率比全国平均增长率高出8.0%,比同省内的市辖区平均高出17%。

过去一年,品牌餐饮纷纷“下沉”,以高品质的产品和服务,寻找“小镇青年”的确定性增量。数据显示,统计周期内,城市连锁品牌占比增速前五的分别为:安徽铜陵、海南澄迈、湖北天门、湖南邵阳、广东河源。从全国来看,同期连锁品牌商家的订单增速也比非连锁品牌商家高6.7%。

上线外卖,也成为众多中小商家重拾信心,增强“抵抗力”的选择。位于海南万宁的南洋风味饭店,营收一度下跌五成,上线美团外卖后,逐渐恢复了元气,今年国庆前夕,饭店面积刚刚扩大一倍;90后的漠河青年大磊,经营的民宿因疫情无奈歇业,在今年7月,他开了一家铁锅炖,“毕竟,餐饮业才是刚需”,外卖平台,则是他重启新事业的跳板。

“00后”用户增长约两成 即时需求旺盛

从外卖人口结构看,虽然24-35岁年龄段占比超过半数,仍然是消费的主力人群。但榜单显示,相比去年同期,今年全国“00后”用户订单量增幅近20%,成为外卖消费的一股“生力军”。

“伴随着线上消费兴起而成长起来的这一代人,又有着鲜明的消费特征:对价格不敏感,追求特色、品质和口碑,即时性的消费需求旺盛。”美团外卖相关负责人介绍,“00后”的生活方式带动了早餐、下午茶、夜宵等多时段消费场景的需求,也推动了蔬果生鲜、日百五金、数码图书、宠物母婴、鲜花美妆等多种商品的“30分钟到家”服务的快速发展。

数据显示,今年9-11月,平台药品订单同比增速最快的五个城市是温州、兰州、昆明、贵阳、绍兴。非餐订单同比增速最快的五个城市为贵阳、昆明、温州、哈尔滨、兰州,像雪糕、抽纸、祛疤膏都是热门的需求。

夜宵仍然是外卖的重要场景。依照统计,夜间订单量前十的城市为广州、深圳、北京、上海、成都、杭州、重庆、苏州、东莞、武汉,除了北京之外,皆在南方。 

综上所述
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